爆炒什錦

爆炒什錦是一道美食，主料為鴨下水、花菜、洋蔥、筍片。

基本介紹

• 中文名：爆炒什錦
• 主要食材：鴨下水、花菜、洋蔥、筍片
• 輔料：青椒、西紅柿、蔥蒜
• 調料：醬油、米醋、白糖、雞汁、香油

製作方法

1、取所有的調料、濕澱粉、蒜末和蔥段混合一起，備好料汁；

2、鍋里熱油，入饅頭片油炸酥脆撈起鋪底盛盤；

3、水燒開，入花菜、筍片、洋蔥和西紅柿氽燙撈出，接著倒入鴨雜氽燙撈出；

4、鍋里熱油，下入料汁炒香，加入氽好的食材翻炒融和即可起鍋盛盤。