營養價值(nutritional value),是指食物中營養素及能量滿足人體需要的程度。...... 人們通常所說的動物蛋白質的營養價值比植物蛋白質高,主要是就其蛋白質的質而言,...
營養從字義上講“營”的含義是“謀求”,“養”的含義是“養生”,“營養”就是“謀求養生”。養生是中國傳統醫學中使用的術語,即指保養、調養、頤養生命。用現代...
營養素(nutrient)是指食物中可給人體提供能量、構成機體和組織修復以及具有生理調節功能的化學成分。凡是能維持人體健康以及提供生長、發育和勞動所需要的各種物質稱為...
營養狀態(state of nutrition)與食物的攝入、消化、吸收和代謝密切相關,其好壞可作為鑑定健康和疾病程度的標準之一,通常採用肥胖和消瘦進行描述。...
營養支持是指在患者飲食不能獲取或攝入不足的情況下,通過腸內、外途徑補充或提供維持人體必需的營養素。營養支持方式包括腸內營養、腸外營養或兩種共用,在保護臟器...
指人體消化、吸收、利用食物或營養物質的過程,也是人類從外界獲取食物滿足自身生理需要的過程,包括攝取、消化、吸收和體內利用等。
營養學是一門研究機體代謝與食物營養素之間的關係的一門學科。通過對營養學的歷史、起源、發展、特徵、層次等方面的描述,可以知道營養學的發展脈略。營養學對社會...
1989年成立的中國學生營養促進會在營養學家于若木的主持下,結合世界衛生組織2000年人人享有衛生保健的戰略目標,制定了1991年至2000年十年學生營養工作計畫。這一計畫...
食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品,但是不包括以治療為目的的物品,食品是人體獲得所需熱能和營養素的最主要來源。食品營養...
適合各種情況(年齡、性別、生理條件、勞動負荷、健康狀態等)的食物、營養素供給量和配比。合理營養可維持人體的正常生理功能,促進健康和生長發育,提高機體的勞動能力...
三大營養物質是指糖類、脂肪、蛋白質是人和動物體的營養物質。這三類物質都可以在食物中獲取,但不是儲存在同一個身體器官裡面。三大營養物質在自然界中含量均十分...
碳水化合物(糖類)、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽(礦物質)是人體所需的六大營養素,前三者在體內新陳代謝後產生能量,故又稱產能營養素。主要的作用是機體的...
食物營養是身體健康的最重要的因素,因為人是從一個小細胞發育成長成人的,食物營養是物質的源泉。其次,適量的運動也很重要,如果你攝入的熱量高了,運動可以幫你平衡...
水果是對我們身體很有益的一類食物。水果營養,指水果所帶有的物質營養和文化營養。普通水果含有豐富的維生素、膳食纖維等物質營養,而創意文化水果還帶有文化營養。...
營養食譜,顧名思義,即可以補充營養的食物譜,不同年齡不同體質對食物的要求不同,相應的食譜只有合適的才是最營養的。營養食譜可以科學合理地為人體補充合適的營養...
指人體消化、吸收、利用食物或營養物質的過程,也是人類從外界獲取食物滿足自身生理需要的過程,包括攝取、消化、吸收和體內利用等。...
營養品是指可以補充人體欠缺及損失的營養成分的物品,類型分為基本型、健康型、選擇性,如大豆異黃酮、海豹油、蜂王漿。基本營養有維生素、礦物質、纖維、乳酸菌、...
食品營養學(food nutrition)主要研究食物、營養與人體生長發育和健康的關係,以及提高食品營養價值的措施。...
營養級(英語:Trophic level)是指生物在食物鏈之中所占的位置。在生態系統的食物網中,凡是以相同的方式獲取相同性質食物的植物類群和動物類群可分別稱作一個營養級...
食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品,但是不包括以治療為目的的物品,食品是人體獲得所需熱能和營養素的最主要來源。食品營養...
營養需要是一個生物學術語,是指動物在最適宜環境條件下,正常、健康生長或達到理想生產成績對各種營養物質種類和數量的最低要求。簡稱“需要”。營養需要量是一個...
粟米營養豐富,含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、錳、鋅等微量元素。粟米最主要的功效就是補脾胃。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米對抗瀉肚子、嘔吐、...
體呈流線型,體延長而側扁,背鰭位於體的中部與腹鰭相對,背側藍黑色,腹側銀白色,為冷水性中上層魚類,平時棲息較深海域,體內多脂肪,營養價值高,為重要出口水產品...
西紅柿雞蛋湯是雞蛋湯的一種,是家常菜之一,製作原料主要有西紅柿、黃瓜、香菜,簡稱番茄蛋湯,西紅柿雞蛋湯很有營養,含有維生素C、B2等,雞蛋含有蛋白質等。西紅柿雞蛋...
樹頭菜(5張) 倍。充分說明樹頭菜是營養價值很豐富的一種野生蔬菜,極具開發利用價值。 [2] 樹頭菜食用方法 編輯 樹頭菜可炒食或涼拌,烹調之後的樹頭菜鮮嫩...
