營養與健康(營養學專業)

營養與健康屬於營養學專業，是醫學邊緣科學的一門學科，培養對人體營養狀況及膳食營養進行評價、管理和指導的能力。

基本介紹

• 中文名：營養與健康
• 屬於：營養學專業
• 歸屬：邊緣科學
• 分類：醫學
• 主要課程：中醫學基礎、解剖生理學等

培養目標

培養能夠對人體營養狀況及膳食營養進行評價、管理和指導；開展預防常見的以及與營養相關的慢性病的飲食營養指導工作；具備膳食營養狀況調查分析能力、營養食品開發的設計與評價的套用型高等職業技術人才。

主要課程

中醫學基礎、解剖生理學、病理學、中藥學、方劑學、病理學、藥理學、基礎營養學、西醫內科學、西醫外科學、食品微生物學、食品毒理學、食品衛生學、烹飪學基礎、臨床營養學、中醫藥膳學、衛生法規與監督等。

就業方向

能勝任在各級醫療衛生單位、各級食品衛生監督機構和各類餐飲業及食品加工流通企業、學校、幼稚園、企事業單位的公共食堂從事膳食營養的評價、管理和指導工作，以及營養食品教學、科研、食品衛生監督和檢測、營養諮詢等方面的工作。

專業代號：A081310 ;專業名稱：營養、食品與健康（專科）
序號	類型序號	課程代碼	標準號	課程名稱	學分	類型	考試方式	方向或備註
1	001	03706		思想道德修養與法律基礎	2	必考	筆試
2	002	03707		毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論	4	必考	筆試
3	003	04729		大學語文	4	必考	筆試
4	004	00018		計算機套用基礎	2	必考	筆試
5	004	00019	3015	計算機套用基礎	2	必考	實踐考核
6	005	05735	3016	醫學基礎總論	6	必考	筆試
7	005	05736		醫學基礎總論	2	必考	實踐考核
8	006	05737		基礎化學	5	必考	筆試
9	006	05738		基礎化學	1	必考	實踐考核
10	007	05739		生物化學（四）	4	必考	筆試
11	007	05740		生物化學（四）	2	必考	實踐考核
12	008	05741		微生物與食品微生物	3	必考	筆試
13	008	05742		微生物與食品微生物	1	必考	實踐考核
14	009	05743		基礎營養學	4	必考	筆試
15	010	05744		食品加工與保藏（專）	4	必考	筆試
16	011	05745		人體營養	6	必考	筆試
17	012	05746		食品衛生學	4	必考	筆試
18	101	05747		臨床醫學總論	6	選考	筆試
19	102	05748		疾病的營養防治	8	選考	筆試
20	103	05749		中醫營養學基礎	4	選考	筆試
21	104	05750		食品衛生法規與監督	4	選考	筆試
22	105	05751		烹飪與膳食管理基礎	4	選考	筆試
23	105	05752		烹飪與膳食管理基礎	2	選考	實踐考核
24	106	00988		食品營養學	4	選考	筆試

發展趨勢

營養學是一門重要的醫學邊緣科學。近年來,營養學知識正越來越多地套用於臨床醫學之中,營養療法也迅速在我國普及。本文圍繞營養學發展的內部原因和外在條件,從分析臨床營養學在我國醫學領域中的地位入手,探討其生存價值和今後的發展前景。