方怡編著的《營養美味湯大全(金版)》精選1000多道養生湯羹，花樣繁多、應有盡有、蔬菜湯、畜肉湯、禽蛋湯、水產湯、甜品湯，各色湯羹不僅營養豐富，而且色香味俱佳，讓人食慾大增，胃口大開。所選食品各具特色，老少鹹宜，適合全家一年四季享用。 《營養美味湯大全(金版)》詳細介紹煲各類湯所使用的材料、調料，烹飪步驟清晰，製作要點詳略得當，一日瞭然。分步洋解圖片一看就會，十分易於操作。讓你在最短時間內輕忪掌握營養美味湯的烹調技巧。 雖然煲出一碗好湯對食材、火候、廚具都有近乎嚴苛的要求，但只要掌握了書中介紹的烹調基礎、訣竅和步步詳解的實例，不僅能煲煮出一碗讓人叫絕、大有味道的湯，還能夠輕輕鬆鬆地享受烹飪帶來的樂趣。
基本介紹
- 書名：營養美味湯大全
- 出版社：中國華僑出版社
- 頁數：317頁
- 開本：16
- 品牌：中國華僑出版社
- 作者：方怡
- 出版日期：2013年5月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7511334172
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
方怡編著的《營養美味湯大全(金版)》材料、調料、做法面面俱到，烹飪步驟清晰，詳略得當，同時配以彩色圖片，讀者可以一目了然地了解湯的煲煮要點，易於操作。即便你沒有任何下廚經驗，也能做得有模有樣，有滋有味。另外，書中還根據不同人群對膳食的不同需求，對於部分食物的營養功效、適合人群，以及製作過程中特別需要注意的問題給予直觀的介紹，指導您為家人健康配膳，讓您和家人吃得更合理、更健康。並且，為了方便對廚藝水平要求不同的人，本書在編排上也下了些功夫，將較為簡單易學的湯品放在前邊，而像畜肉湯、水產湯這種食材不易處理、煲煮過程技巧頗多的湯品則編排在後邊，而且按照主要食材的種類進行細分，非常易於查找。
圖書目錄
第一章 燒湯基礎課
第二章 美味只要10分鐘——76道健康蔬菜湯
第三章 易學易煲又養生——414道濃香畜肉湯
第四章 簡單家常補元氣——282道營養禽蛋湯
第五章 一學就會防衰老——244道鮮香水產湯
第六章 輕鬆易煮又養顏——56道甘潤甜品湯
第二章 美味只要10分鐘——76道健康蔬菜湯
第三章 易學易煲又養生——414道濃香畜肉湯
第四章 簡單家常補元氣——282道營養禽蛋湯
第五章 一學就會防衰老——244道鮮香水產湯
第六章 輕鬆易煮又養顏——56道甘潤甜品湯
