營養牛高湯是一道由牛骨、牛雜等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：營養牛高湯主要食材：牛骨，牛雜配料：番茄、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、青蒜調料：丁香、月桂葉、百里香 做法1、先用沸水氽燙牛雜及牛骨，再用冷水沖洗乾淨。2、將所有材料一起用大火煮開，再轉小火煮約12小時，並在煮湯的過程中，撈除浮在湯上的浮沫(油質及雜質)。熄火後，再用細網及紗布過濾，即可得到牛高湯成品。3、香料束作法：將丁香按壓入洋蔥中，再將所有材料用棉繩綁成一束即可。
