燜鴨爪

燜鴨爪是以鴨爪為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：燜鴨爪
• 分類：燜
• 主要食材：香菇，去骨鴨爪

用料

材料	用量
香菇	10隻
去骨鴨爪	15隻
老抽	三分之兩碗
玉米澱粉	一勺
水	一碗半

做法

1. 香菇要先泡水三五個小時，然後去梗，切塊，瀝乾。然後開鍋，下少許油，待油熱了下鍋爆香下。
2. 先準備一碗水加一勺玉米澱粉，再加半碗清水，倒入鍋中和爆香的香菇一起，然後再倒入鴨爪，最後倒入醬油。記著不用下油了，鹽也不下。
3. 然後燜20分鐘可以試下夠不夠鹹，不夠再加點醬油，30分鐘左右就好拉。然後倒入盤中，鍋中醬汁淋上去就可以拉！