燜燒元蹄是一道葷菜菜餚名稱，肉香味美，色澤誘人，令人垂涎。
基本介紹
- 中文名：燜燒元蹄
- 口味：美味可口
- 主要食材：蹄髈
- 輔料：茶葉蛋等
相關詞條
- 燜燒元蹄
燜燒元蹄是一道葷菜菜餚名稱，肉香味美，色澤誘人，令人垂涎。主材料：蹄膀 1個(約1斤)水 1/4杯茶葉蛋材料：水煮蛋 10個蹄膀剩餘滷料 適量紅茶包 2包醬油 1/4杯水 3杯冰糖 2大匙鹽 2大匙米酒 1大匙陳皮 5公...
- 冰糖元蹄
冰糖元蹄，以豬蹄膀為主料的菜品，此菜色澤紅亮，元蹄酥爛，滷汁如膠，味香濃，鹹甜適口。原料調料 配料：豬蹄膀……1隻 冰糖………100克 紹酒………50克 醬油………50克 精鹽………1克 蔥結………5克 薑片………2.5克 製作方法 1． 將豬蹄膀放在清水裡，刮洗乾淨，用刀在內側軟的一面順長剖開至刀...
- 元蹄燜烏參
元蹄燜烏參是以豬腳和烏參為食材的一道菜品。豬腳2隻，烏參300克，蔥2條，薑末少許，醬油l茶匙，糖l/2茶匙，香油少許，生粉適量，上湯2杯，用糖3大匙，味素1大匙，水6杯，八角6顆，桂皮少許，甘草少許，蔥2根，姜1小段做成調料。製作：①將豬腳洗淨，加調料燜煮至爛熟，起鍋，每隻對剖成4塊。烏參...
- 香菇燜豬蹄
香菇燜豬蹄是一道以豬蹄、香菇、油菜心、調料鹽、味素、醬油、胡椒粉、蔥、姜、大料、料酒等為主要食材製作的美食。把香菇放入勺內一同煮20分鐘，放入油菜心，點明油，盛入湯碗中即可。做法 先將沖洗乾淨的豬蹄用刀剁成小塊，然後將發好的香菇用刀片切成片，炒勺上火，放底油放入蔥、姜、大料炒出香味，放入剁好...
- 筍乾燜豬蹄
筍乾燜豬蹄，是一道美食，材料為豬蹄250克，筍乾100克（2兩），八角1個，桂皮1片，香葉1片，茴香5粒，海鮮醬油1勺，鹽5克，冰糖15克等。做法 1.筍乾需要提前泡上5~6個小時。2.洗淨筍乾後直接放乾淨的炒鍋里將筍乾的水分炒乾（炒鍋里不需要放油）。3.豬蹄用開水焯一下。4.另起一個湯鍋，燒半鍋開水，將...
- 花生燜豬蹄
花生燜豬蹄 花生燜豬蹄，以花生、豬蹄為主料製作的菜品。做法 豬蹄拔毛、洗淨，刀劃口，放入砂鍋內，加入花生米、食鹽、蔥、生薑、紹酒、清水適量，置旺火上燒沸，改用小火燉熬豬蹄至熟即成。材料 主料：花生米200克，豬蹄4隻，食鹽，生薑，紹酒，蔥各適量。
- 黃豆燜豬手
黃豆燜豬手是一道傳統的名菜，也是一道比較常見的家常菜，以豬手、黃豆為主要食材。具有可以降低人體膽固醇，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老等效果。其它相關 豬腳 1. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善。膠原蛋白在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體...
- 南乳花生燜豬蹄
南乳花生燜豬蹄是由豬蹄、南乳等製作的食物，輔料有鹽、白酒、南乳、海鮮醬、香油、白糖、醬油、食用油、花生、大蔥、姜、蒜等。用料 主料：豬蹄750克、南乳5塊、花生50克 輔料：鹽1茶匙、白酒1茶匙、海鮮醬2.5茶匙、香油1茶匙、白糖30克、醬油1茶匙、食用油1湯匙、大蔥1根、姜1塊、蒜5瓣 做法 準備所需材料...
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翰林燜豬蹄 以豬蹄、蒜茸為主料製作的菜品。用料 做法
- 紅燜豬蹄
3.豬蹄中倒入料酒老抽醃製一會，瀝水後用老抽均勻上色 4.栗子肉洗淨瀝水放入油鍋中過油撈出 5.豬蹄放入油溫7成熱的油鍋中炸3分鐘撈出 6.鍋中倒入少許油，加糖炒出糖色 7.放入豬蹄翻炒，加料酒，生抽，高湯，香菇和用紗布紮好的陳皮花椒和八角蓋蓋燜燒2小時左右 8.撿去紗布包，放入栗子肉燒20...
- 清燉豬蹄
3.加入料酒，繼續保持中小火翻炒；炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆；加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開；4.撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據個人口味調入適量的鹽即可。所需食材 主料：豬蹄(750克)輔料：棗（乾）(20克)胡蘿蔔(100克)調料：鹽(7克) ...
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“醃”,就是指醃製過的鹹肉;“鮮”,就是新鮮的肉類(雞、蹄髈、小排骨等);“篤”,就是用小火燜的意思。 豬蹄 豬蹄,是指豬的腳部(蹄)和小腿,在中國又叫元蹄。在華人世界中,豬蹄是經常被人食用的部位之一,有多種不同的烹調做法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚乾癟起皺、增強...
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- 懶人滷菜(中英)
65紅燜元蹄Stewed Pork Hock with Young Bok Choy 雞肉、蛋、豆乾類Chicken, Egg and Pressed Tofu Dish 基礎鹵Basic Stew 66滷雞腿Stewed Chicken 67滷蛋Stewed Egg 68滷豆乾Stewed Pressed Tofu 變化吃Stew Variations 69小黃瓜拌雞條Chicken and Cucumber Mix 70雞柳拌洋芹Chicken Leg with Celery 72脆皮雞腿Dee...
