燙毛蚶

基本介紹

• 中文名：燙毛蚶
• 主要食材：新鮮毛蚶，薑片

用料

材料

新鮮毛蚶

薑片

料酒

醋

糖

做法

1. 一鍋冷水加兩片姜，燒開

2. 下洗乾淨的毛蚶，下鍋就關火

3. 蓋上蓋子燜個2，3分鐘；然後悶鍋搖晃幾下

4. 把水瀝乾，這個時候毛蚶還是不開蓋的

5. 姜切成末，和糖，醋調成蘸料