燕麥餐包是一道美食糕點，主要原料 高粉160克、全麥麵粉40克、細砂糖16克、鹽4克、酵母2.5克、水130克、黃油16克。
基本介紹
- 中文名：燕麥餐包
- 類型：美食糕點
- 主料： 高粉、全麥麵粉
- 配料：鹽、酵母、水1、黃油
做法
在酵母粉中加入一點涼水，然後攪拌一下，把它化開。
接下來在麵粉中放入燕麥粉，攪拌一下。麵粉和燕麥粉的比例是5：1。
然後放入白糖、雞蛋、一點鹽、化好的酵母粉、已經涼涼的牛奶燕麥糊、幾滴油攪拌均。根據麵粉的多少，如果覺得過乾，也可以再加入適量的溫水或牛奶來和面。
攪拌好後把混合物揉成一個軟一點的麵團。要反覆揉搓，把裡面的空氣擠出去。麵團揉好後蓋上濕布醒2個小時左右。
利用醒面的時間我們來和餡料。在蜜紅豆中放入蜂蜜、白糖攪拌均勻。如果擔心過甜也可以不加白糖。
將醒好的麵團再揉一揉，擀成一個大的圓的面片。擀好後揉成一個長條。然後用刀切成大一點的劑子。
將切好的小劑子放在案板上蓋上濕布再醒15分鐘左右。
下面拿起一個劑子按扁，再擀成面片，放入剛才拌好的蜜豆餡，然後 用手團成圓的餐包狀。方法和包包子差不多。
將花生放到熱油中國炸熟。炸好後涼涼備用。
燕麥餐包做好後再在上面沾上芝麻花生碎就可以了。
換成棗泥餡、白糖餡或者是自己喜歡的各種水果都是不錯的選擇。
