燕窩鴿蛋

燕窩鴿蛋是一道由乾燕窩等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：燕窩鴿蛋
• 英文名：Bird’s Nest with Pigeon Egg
• 主要食材：乾燕窩，枸杞子，鴿蛋
• 輔料：熟瘦火腿肉絲
• 製作工藝：煮

燕窩鴿蛋

原料：乾燕窩15克，枸杞子10克，鴿蛋20隻，熟瘦火腿肉絲20克。

製作方法:將燕窩泡發，去毛除雜；鴿蛋先煮熟，後去殼；枸杞子蒸燒。起油鍋，加雞湯、鹽，燒開後，將燕窩放入煨二分鐘，取出瀝乾放在鍋中間，鴿蛋鑲在四周，火腿肉絲、枸杞子放燕窩上面，加入奶液，稍煮片刻即可裝盤。