燕皮餛飩

基本介紹

• 中文名：燕皮餛飩
• 主要食材：乾燕皮，豬肉
• 分類：餛飩

用料

材料	用量
乾燕皮	50張
豬肉	300g
生薑	少許
芹菜	少許
小蔥	少許
雞蛋清	一隻

做法

1. 豬肉洗淨剁成肉餡

2. 生薑、芹菜切成末，加入肉餡中，加入生抽、鹽和少量料酒攪拌均勻

3. 打入一隻雞蛋清，攪拌均勻

4. 乾燕皮在清水中漂一下，沾濕一面，就可以包啦

5. 湯鍋燒開水，加入餛飩氽煮，等到餛飩浮起、表皮透明就可以了

6. 出鍋後加入高湯、放蔥花、鹽、醋和胡椒粉調味

7. 大功告成^^