基本介紹 中文名：燒鴨片炒遲菜心主要食材：遲菜心，燒鴨口味：爽口輔料：鹽、糖、花生油、醬油 做法1、將遲菜心除去老葉洗淨備用；2、燒鴨切片備用；3、開鍋下清水燒開，下遲菜心出水3分鐘，取出後瀝乾水分。再開鍋下油，放入燒鴨片翻炒一分鐘後拿出，爆香蒜子，下遲菜心，大火翻炒，攢少許紹酒和適量醬油，放入鴨片，以鹽、糖、胡椒粉調味，翻炒均勻便成。
