燈籠魚面是一道以鯪魚肉為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：燈籠魚面主要原料：魚是否含防腐劑：否適宜人群：老少適宜 所屬分類:魚 老少皆宜 麵點 大眾菜食材：鯪魚肉2兩，西紅柿2個配料：鹽，味素，白鬍椒粉口味：鹹鮮製作難度：切墩(初級)製作時間：15分鐘燈籠魚面的做法:1、在菜市買2兩絞好的鯪魚肉（不怕麻煩的也可以自己絞），加鹽，味素，白鬍椒粉，清水適量，蛋清，微量豬油，順著同一個方向用力攪和成“魚膠子”。西紅柿切開三分之一，把裡面的肉挖出備用。2、鍋里燒開水，把鯪魚肉放進裱花袋用小圓花嘴擠成麵條形。魚面一下鍋變色就可撈起。3、把魚面放進雞湯里，煮沸，放入西紅柿盅里，撒上胡椒碎和蔥絲即可。
