熱酒

熱酒

人們一般都習慣於喝冷酒,不管春夏秋冬,打開瓶就喝。這種習慣不好,應當改掉。有的人特別是上了年歲的人,喜歡喝熱酒,就是把酒壺放在碗裡,用開水燙一下再喝。熱酒能消除酒中的一些有害成分,而且也不易醉人,不易使人落下手腳震顫、激動等症狀。

基本介紹

  • 中文名:熱酒
  • 外文名:Hot wine
  • 含義:打開瓶就喝
  • 主要成分:是乙醇
熱酒,冰酒,

熱酒

白酒中的主要成分是乙醇(酒精),但也含有少量的甲醇、乙醛、雜醇油(高級醇)等物質,它們對人體健康有害。甲醇對視神經有害。醛的攝入量過多,會引起頭暈、頭痛。酒中的甲醇沸點是攝氏64℃,乙醛的沸點是攝氏21℃,當用開水加熱時,它們就會轉變成氣體揮發掉,從而消除或減少酒中這類有害物質對人體的毒害。同時,酒在加熱過程中,乙醇也會揮發一些,使酒的濃度稍有降低,而且熱酒喝到肚裡容易排泄。因此,喝熱酒不易醉人,並能減輕其中有害物質對身體的毒害。
熱酒

冰酒

冰酒(英語Icewine,德語Eiswein)顧名思義就是冰葡萄酒的意思。跟“有機”一詞一樣,冰酒在不同的國家有不同的定義。一般說來,冰酒指的是用採摘時已經凍硬的葡萄釀造的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒產地加拿大和德國,冰酒的定義強調的是自然冰凍。《中國葡萄釀酒技術規範》中對冰葡萄酒的定義是:將葡萄推遲採收,當氣溫低於-7℃以下,使葡萄在樹枝上保持一定時間,結冰,然後採收、壓榨,用此葡萄汁釀成的酒。

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