熟地淮山瘦肉湯

熟地淮山瘦肉湯是由豬肉為主要食材做成的一道菜品，屬於家常湯。主要營養價值是健脾、補肺和補充蛋白質、糖類、B族維生素。

基本介紹

• 中文名：熟地淮山瘦肉湯
• 主要食材：豬肉，熟地，淮山
• 分類：湯 
• 口味：鹹鮮味
• 注意事項：不可與鹼性藥物同服

所需食材

主料：豬肉(瘦)60克

輔料：熟地黃30克,山藥(乾)50克

調料：茴香籽[小茴香籽]3克

製作方法

1. 將熟地黃、淮山（山藥）、小茴香洗淨；

2. 豬瘦肉洗淨，切塊；

3. 把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮一小時，調味即可。

食用須知

淮山具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。可以降血脂、調理腸胃，可減少皮下脂肪堆積；能防止結締組織的萎縮，預防類風濕關節炎等膠原病的發生。淮山含有可溶性纖維，幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。
淮山作為高營養食品含有大量蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白胺基酸、膽汁鹼、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分。

食物相剋：

山藥(乾)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。

小帖士-健康提示：

固腎攝精；

糖尿病屬腎虛者，症見小便頻數量多，夜尿增多，睏倦乏力，便溏，舌淡紅，脈細弱；因本湯是以補為主；使用本湯以小便頻數量多，夜尿增多，舌淡紅，脈細弱屬於腎虛者為要點。