熗辣油麥菜

熗辣油麥菜，是一道特色美食，由油麥菜，辣椒等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：熗辣油麥菜
• 口味：鹹鮮味
• 功效：清熱解毒食譜 防暑食譜
• 工藝：熗

基本資料

功效：清熱解毒食譜 防暑食譜 祛痱食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜

口味：鹹鮮味

工藝：熗

製作材料

主料：油麥菜500克

調料：辣椒(紅,尖,乾)5克,鹽10克,味素2克,色拉油70克

特色

鹹鮮辣苦，脆爽適口。

製作方法

1.油麥菜洗淨、剖成兩半、頂刀切成1厘米厚的片，放入沸水中快速焯熟，瀝去待涼；乾辣椒剪成斜段、去籽，用七成熱的油沖成辣椒油。

2.把油麥菜放入盤中，加入辣椒油、精鹽、味素，拌勻即成。