熏牛肉烤小麵包

熏牛肉烤小麵包是一道美食，主料是麵粉，配料是鮮酵母、雞蛋，調料為糖、油等，主要通過微火熏制的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：熏牛肉烤小麵包
• 主要食材：麵粉 
• 口味：香
• 輔料：糖 鮮酵母 鹽 半茶匙溫水 

食材明細

材料：

麵粉 300克

糖 1湯匙

鮮酵母 20克

鹽 半茶匙

溫水 110ML

油 1湯匙

雞蛋 2個

餡料：

熏牛肉 100克

大蔥 10公分

芝士末 25克

油 半湯匙

黑胡椒粉

糖 1/4茶匙

製作過程

1.將鮮酵母捏碎，加入少許溫水（37度）融化。

2.將麵粉、糖、鹽、1個全雞蛋和一個蛋白加入，徐徐加入剩餘的溫水拌勻。

3.揉成光滑的麵團。

4.加入1湯匙油。

5.繼續揉6-8分鐘後放在溫暖處發酵。

6.熏牛肉、大蔥切細丁。

7.炒鍋放半湯匙油燒熱後，先放大蔥中火炒軟。

8.加入熏牛肉拌勻，加少許黑胡椒粉和糖拌勻。

9.盛起放涼備用。

10.麵團發酵成2倍大。

11.排氣，揉成團蓋上保鮮膜靜止15分鐘。

12.將麵團分成10份，擀成圓形的麵餅。

13.放上炒好的餡料和芝士末。

14.將麵皮對摺包好餡料，封口，然後將封口折成小辮子。

15.打散蛋黃，均勻地刷在麵包上，175度烤15分鐘至麵包顏色漂亮即可。