熊蔥盒子

基本介紹

• 中文名：熊蔥盒子
• 主要食材：熊蔥若干，冬粉

用料

材料	用量
熊蔥若干	500g
冬粉	200g
雞蛋	3個
蝦皮	若干
鹽
糖
雞精
生抽
麵粉（中筋，高筋亦可）	300g
溫水

做法

1. 麵粉加溫水和成表面光滑的麵團，放置一邊醒面20分鐘。

2. 熊蔥切碎備用。冬粉泡軟後開水煮1分鐘撈出過冷水後然後切碎。雞蛋打散加入少許鹽，炒成雞蛋碎，炒好的雞蛋用刀繼續切碎。

3. 把熊蔥碎，冬粉段和碎雞蛋混合，加入切碎的蝦皮，加入鹽，糖，雞精和生抽拌勻調味，再加入一些色拉油攪拌均勻。

4. 麵團切成小包子樣大小的劑子，擀成薄圓皮，中間放上餡料，對摺成半圓形，周邊捏緊即可。

5. 平底鍋倒入色拉油，中火煎盒子，煎到兩面焦黃即可盛盤。