煮餃

煮餃是一種醬油50克，豬油50克，精鹽、芝麻油、花椒麵、為原料的特色小吃。

基本介紹

• 中文名：煮餃
• 主要原料：豬肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：豬肉
• 副作用：無
• 儲藏方法：低溫冷藏
• 菜系：家常菜
• 配料：醬油，豬油，芝麻油，蔥姜蒜等

煮餃

菜系:　家常菜

時間:

食材類型:　主食

味道:　鹹鮮

適宜季節:　無關

烹調類型:　主食

原料:

醬油50克，豬油50克，精鹽、芝麻油、花椒麵、

味素各1克，蔥、薑末各5克,精粉500克，豬肉250克，白菜500克

做法:

1.將豬肉剁成餡加入花椒麵、醬油、薑末、豬油攪勻，放入少量的水繼續攪，再放入蔥末、芝麻油。把白菜剁碎擠除水分，放在肉餡內，拌成餡。

2.將精粉用水和好，揉光滑為止，搓成長條下成70個劑子按扁，擀成圓薄皮。

3.左手拿麵皮，右手抹上餡，再用雙手合攏包成餃子，邊要捏緊，以免煮時開口。

4.將水燒開，將餃子下鍋，隨即把水推轉，鍋開時可加點涼水，至餡皮離鼓時撈出。