煮醴酪

基本介紹

• 中文名：煮醴酪
• 主要食材：大麥仁，大杏仁
• 分類：早餐，甜點，煮

用料

材料	用量
大麥仁	30克
大杏仁	50克
麥芽糖	適量
涼白開

做法

1. 準備大麥仁30克
2. 大麥仁用清水提前浸泡一晚上
3. 準備新疆巴旦木也就是大杏仁50克
4. 新疆巴達木剝去外殼，杏仁用溫水提前浸泡一晚上
5. 泡好的杏仁剝掉外皮衣，留下潔白的杏仁備用
6. 準備麥芽糖適量
7. 泡好的麥仁和杏仁一起放入料理機的果漿杯內，加入適量材料2倍的涼白開磨成杏仁漿
8. 磨好的杏仁漿用細篩過濾，濃漿流入鍋里，杏仁渣留在細篩內
9. 開中小火，一邊熬煮一邊用勺子攪拌
10. 煮到杏仁漿燒開，再繼續煮5分鐘至杏仁漿濃稠即可
11. 煮好的杏仁漿盛入碗裡，調入適量麥芽糖即可食用，也可以調入蜂蜜