煮扇貝

煮扇貝是以扇貝1000克、嫩薑絲50克、陳醋30克、生抽30克、芥末油15克為原料的食品。

基本介紹

• 中文名：煮扇貝
• 主要食材：扇貝
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香

原料：

扇貝1000克、嫩薑絲50克、陳醋30克、生抽30克、芥末油15克。

做法：

1、把薑絲、陳醋、生抽、芥末油混合均與，作為沾料備用。

2、把沖洗乾淨的扇貝裝入樂扣樂扣cookplus厚底鍋，不要加水和其它佐料。

3、蓋好鍋蓋，中火蒸至鍋子的邊緣開始冒氣。

4、轉小火燜5分鐘即可，這樣的做法是因為樂扣樂扣cookplus厚底鍋本身加熱快密封好，鍋內高溫高壓的水蒸氣迅速竄熟扇貝肉，而且還不容易造成肉質回縮，所以可以無水烹飪，不用一滴水蒸出美味的扇貝。

5、沾上調好的薑汁，就可以吃了。

注意：

煮扇貝時，一定要煮熟，不然微生物細菌會一併進入身體。但時間也不要過長，否則扇貝肉容易變韌。