煙肉炒鮮筍

是一道煙肉炒鮮筍由臘肉、鮮筍等食材製成的食品。又名鮮筍炒臘肉或鮮筍臘肉。

基本介紹

• 中文名：煙筍炒臘肉
• 主要食材：鮮竹筍，臘肉
• 分類：家常菜
• 口味：鮮，香
• 配料：芹菜、木耳、辣椒、姜、蒜
• 調料：鹽、生抽、料酒、雞精
• 別名：鮮筍炒臘肉、鮮筍臘肉

材料:

臘肉250克，竹筍250克，芹菜適量，木耳適量，辣椒適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量

做法:

1.將臘肉切片。

2.竹筍對半切開焯水3分鐘待用。

3.木耳用溫水發好，芹菜、姜蒜準備好。

4.起油鍋，爆香姜蒜，下臘肉煸炒。

5.加入竹筍、芹菜、辣椒、料酒一起拌炒2分鐘。

6.加點鹽、生抽、雞精調味，有琴心特色的臘肉起鍋了，呵呵。