煙燻素魚是一道由素魚、薑末等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：煙燻素魚主要原料：素魚，薑末是否含防腐劑：否適宜人群：年輕人 材料：素魚200g、薑末5g、調味料3g、白芝麻5g。做法：1、將素魚切片用油炸過備用。2、在鍋中加少許油，用小火放入薑末、白芝麻等炒香後，把備用的素魚片放入炒香。3、待到油燒制7成熱時，將魚片撈出即可。營養攝入量：能量389kcal蛋白質38g脂肪13.5g碳水化合物28g鈣94mg鐵24.6mg專家建議：油鍋入油以中火燒至六成熱後，放入素魚片以小火炸至金黃色即可撈起。注意油炸品千萬不可炸的過於焦黑，以免油脂中產生不利於身體健康的有害成份。
