煎鱈魚佐紅醋栗醬

基本介紹

• 中文名：煎鱈魚佐紅醋栗醬
• 主要食材：鱈魚，紅醋栗果子
• 分類：煎

用料

材料

鱈魚

紅醋栗果子

豌豆

鹽

花椒粉

黑胡椒

食用油

料酒

薑片

做法

1. 料酒和薑片醃一下鱈魚。三十分鐘。

2. 鍋里滾水煮紅醋栗。五分鐘後控水撈出。

3. 用濾網一邊碾紅醋栗，一邊過濾出醬汁。

4. 鍋內熱油。小火放鱈魚兩面煎出金黃色。兩邊都撒些鹽，花椒粉和黑胡椒。

5. 煮豌豆。

6. 裝盤。撒上紅醋栗醬汁。