煎藕盒不掛糊版

基本介紹

• 中文名：煎藕盒不掛糊版
• 主要食材：藕，五花肉
• 分類：藕夾，藕盒，煎藕盒，快手菜，煎

用料

材料	用量
藕	一節
五花肉	肥瘦相間的肉
蔥
鹽	適量
醬油	適量
澱粉	填餡兒的時候用一點兒

做法

1. 肉剁碎或者切碎，放蔥末，鹽，醬油。和餡兒的佐料就按照自己的鹹淡口兒來調，比如我家口淡放的量就都少點兒。

2. 向一個方向和餡兒上勁兒。

3. 藕去皮，切薄片兒，要薄一些切斷，不用切成小夾子的樣子。

4. 兩片藕片兒的內側(接觸肉的一面兒)抹上一點兒澱粉，只要薄薄的一點兒就可以，因為藕有水份抹澱粉肉就可以粘在藕片上了。

5. 把肉夾在兩片兒藕里，按一按肉就均勻的分布在兩片兒藕之間了。

6. 做鍋熱油，不要放太多油，是煎不是炸，油溫也不要太高不然就煎糊了。。。

7. 一面兒煎的上色了翻另一面兒，不要頻繁翻動不然容易散。做好出鍋，可以直接吃也可以進一步紅燒啊糖醋啊魚香啊這個就隨意了。