煎茄合子

煎茄合子是由茄子、五花肉等主要食材製作的一道菜。

基本介紹

• 中文名：煎茄合子
• 主要原料：茄子，五花肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

材料

主料：茄子500克、五花肉150克。

調料：鹽、生抽適量、糖少許、料酒、濕澱粉少量、麵粉少量、蔥末、薑末、花椒粉。

做法

1、茄子洗淨斜切成連刀片；

2、五花肉剁碎加調料略醃15分鐘；

3、把肉餡填入切好的茄片裡抹平；

4、調好半小碗麵糊糊(生粉加麵粉調勻)；

5、把釀好的茄子兩面各蘸上一層麵糊裹起來；

6、起油鍋，油熱後用中火把茄子煎至兩面金黃即可上碟，趁熱食用。