煎燜馬頭魚

基本介紹

• 中文名：煎燜馬頭魚
• 主要食材：馬頭魚，姜
• 分類：煎，燜

用料

材料	用量
馬頭魚	300g
姜	10g
蔥	50g
蒜	10g
鹽	5g
蚝油	5g
雞粉	2g
生抽	3g
胡椒粉	1g

做法

1. 馬頭魚去掉魚麟和內臟。
2. 姜切末、蒜切茸、蔥切粒。
3. 熱鍋下油，加鹽3g，把魚煎至兩面微黃。
4. 加入料頭一起煸香。
5. 加入200ml清水燜制，加入調味料