煉奶泡芙

基本介紹

• 中文名：煉奶泡芙
• 主要食材：細砂糖，鹽
• 分類：泡芙

用料

材料	用量
細砂糖	10g
鹽	1g
食用油	45g
水	90g
雞蛋	2個
低筋麵粉	60g
煉奶	適量

做法

1. 細砂糖、鹽、油、水全部裝入可加熱的碗中，放煤氣灶上小火加熱，加熱時不停攪拌
2. 煮沸後，加入全部麵粉，攪拌成團，關火
3. 等麵團溫度降至不燙手時，加入雞蛋1個
4. 用打蛋器拌均勻，再加入第2個雞蛋，繼續攪拌均勻
5. 麵糊裝入裱花袋中
6. 均勻擠在烤盤上，放入預熱好的烤箱中，200度上下火，中層烤30分鐘
7. 泡芙烤好後，從烤箱中拿出來放涼，用蛋糕刀從中間切開，擠入煉奶可以食用