基本介紹
- 中文名：煉乳土司
- 主要食材：高粉，煉乳
- 分類：自製吐司，吐司
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
高粉 | 77克 |
煉乳 | 51克 |
水 | 10克 |
酵母 | 3克，中種 |
糖 | 20克 |
鹽 | 3.2克 |
雞蛋 | 26克 |
黃油 | 20克 |
做法
1. 中種的原料混合成團 |  |
2. 放溫暖處發酵到四倍大 |  |
3. 主麵團先放液體，然後放入粉類，中種撕成小塊，放入麵包機，麵團揉到擴展階段 |  |
4. 加入黃油繼續揉到完全階段 |  |
5. 麵團整成橢圓形，鬆弛15分鐘後卷擀兩次 |  |
6. 發酵到8分滿時，預熱烤箱，18度中下層烤35分鐘 |  |
煉乳土司
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