煉乳司康餅

這款“煉乳司康餅”是自己改良的品種。傳統的司康餅是做成三角形,而現在形狀也不再是一成不變的三角形,可以做成圓形、方形、菱形等各式形狀。司康餅可以做成甜的口味,也可以做成鹹的口味,除了可以做為早餐之外,也可以當成點心。

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食材

主料

低筋麵粉
200g
煉乳
30g
泡打粉
3g

輔料

玉米油
20g
白糖
60g
純淨水
80g

步驟

1.主輔料:低筋麵粉、泡打粉、煉乳。
2.盆中放入白糖。
3.加玉米油、純淨水,攪拌均勻。
4.加煉乳、泡打粉。
5.將其充分拌勻。
6.放入低筋麵粉。
7.和成軟麵團,覆蓋保鮮膜後,鬆弛20分鐘。
8.把鬆弛好的麵團按成1.5cm厚,用餅乾模具壓制生坯。
9.把壓制好的生坯裝盤。
10.烤箱180度,放入中下層烤制12分鐘,然後移至中層烤制8分鐘。
11.取出晾涼,即可食用。

小貼士

1、烤箱的溫度僅供參考。
2、多數的司康餅表面都刷一層蛋液,我做的這款沒刷。
3、形狀按照自己喜歡的做就可以
4、白糖的用量可以自行調整。

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