焯拌南瓜尖

焯拌南瓜尖是一道菜品，主料是南瓜尖，配料是醋、生抽、香油、小紅辣。

基本介紹

• 中文名：焯拌南瓜尖
• 主要食材：南瓜尖
• 配料：醋、生抽、香油、小紅辣
• 工藝：涼拌

做法

1.把南瓜尖洗淨
2.燒一鍋開水，待水沸騰後將南瓜尖倒入
3.焯燙一分鐘後撈出，攤開晾涼
4.用醋、生抽、香油、小紅辣椒碎調個汁，淋在南瓜尖上即可

小貼士

這裡用的是南瓜藤頂頭的南瓜尖，非常細嫩，細毛毛不用去掉，口感就很好。如果是較長的帶莖的南瓜藤，則要把外層的毛毛剝去，否則會扎嘴。