焦糖南瓜冰淇淋

這款用南瓜做的冰淇淋色彩明亮，甜度適中，再加上焦糖的輔助，你會不會吃得不肯放手呢？嘿嘿

基本介紹

• 中文名：焦糖南瓜冰淇淋
• 用餐人數：3-4人
• 主料：150g熟南瓜泥2個蛋黃
• 配料：1/3根香草豆莢適量焦糖醬

簡介

用餐人數：3-4人

食材

主料

150g熟南瓜泥

2個蛋黃

70g細砂糖

150ml鮮奶油

配料

1/3根香草豆莢

適量焦糖醬

製作步驟

1蛋黃和砂糖混合。

2拌均。

3打發至顏色變白備用。

4鍋里倒入牛奶、刮出的香草籽和香草豆莢，小火加熱到快要沸騰離火備用。

5將南瓜泥加入到3中。

6拌勻。

7將4慢慢的加入到6中，邊加邊攪拌。

8加好後的樣子。

9將8倒回鍋里，小火慢慢加熱至濃稠狀，邊加熱邊攪拌.10離火後過濾以。

11隔冷水冷卻。

12倒入容器中。

13放進冰淇淋機中攪拌30分鐘後，取出倒進容器里，在表面澆上焦糖醬，用筷子劃出花紋，入冰櫃冷凍一晚。

小貼士

可以變換不同的材料，做出不同口味的冰淇淋。圖中紅色的火龍果冰淇淋，上面放的是藍莓。