無肉版乾煸四季豆

無肉版乾煸四季豆

無肉版乾煸四季豆是一道菜品,主料是四季豆、乾辣椒、薑蓉、蒜蓉,輔料是鹽、生抽、白糖、香醋。

基本介紹

  • 中文名:無肉版乾煸四季豆
  • 主要食材:四季豆,乾辣椒
  • 難度:普通
  • 時間:10-30分鐘
做法,小貼士,

做法

1.鍋內燒熱油,放入四季豆和少量鹽中火煸炒至豆表面微皺
2.放入乾辣椒(也可以用新鮮紅椒,切小段)、生抽、糖、醋,翻炒約2分鐘入味即可

小貼士

1. 四季豆不吸油也不容易熟,乾煸的時候油不用放多,不然很難煸到乾皺
2. 我不喜歡有肉末的東西,做魚香茄子啊、麻婆豆腐這種都喜歡搞純素的。如果要肉的,事先把豬肉末煸炒出油,加一點料酒炒,再加入煸好的四季豆即可

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