無添加柚子茶製作

基本介紹

• 中文名：無添加柚子茶製作
• 主要食材：柚子果肉，柚子皮

用料

材料	用量
柚子果肉	一整個
柚子皮	一整個冰糖
冰糖	按個人喜好定量
蜂蜜	按個人喜好定量鹽
鹽	浸泡柚子皮及炒柚子皮時所用
清水	看步驟

做法

1. 把柚子皮削成薄薄的，如圖所示，注意不要把白色的瓢帶上，因為很苦！
2. 切絲！考驗刀工，越細口感越好喔！
3. 用鹽水浸泡柚子皮4-8小時，喜歡苦一點的朋友可以不用泡這么久！浸泡前建議用鹽大力抓幾次，這樣水分比較容易出來！
4. 剝果肉，最好用機器攪拌！口感會更好！圖上有詳解！
5. 加點鹽翻炒浸泡好的柚子皮，炒掉苦澀味，待水分瀝乾後放入果肉，加冰糖！
6. 鍋內加入兩到三碗水，不停用筷子攪拌，不然會黏糊！炒乾水分，待顏色變成金黃色切且為粘稠狀就可以熄火了！圖上有詳細步驟！
7. 熄火後放涼，注意是自然放涼！放涼後加入蜂蜜攪拌（用筷子），蜂蜜的量按照自己的口味添加！
8. 放入冰櫃冷藏兩三天就可以拿出來沖水喝啦！味道滿分！