無水戚風小蛋糕

以玉米油、蛋黃為主料製作的甜品

基本介紹

• 中文名：無水戚風小蛋糕
• 主要原料：玉米油，3隻蛋黃，低粉
• 是否含防腐劑：否
• 工藝：烤
• 調料：細砂糖，鹽

無水戚風小蛋糕

1 玉米油、3隻蛋黃、1隻全蛋全部放入容器，用蛋抽拌勻

無水戚風小蛋糕

2 篩入低粉用蛋抽輕輕拌勻待用

3 蛋白加入鹽，分三次加入細砂糖打至硬性發泡，分三次與蛋黃糊拌勻

4 倒入模具九分滿，放入預熱好的烤箱，165℃，中層，上下火約35分鐘，出爐晾涼後脫模 （參考分量：12連矽膠模，以上份量可根據自家需要調整）