芝麻戚風小蛋糕

基本介紹

• 中文名：芝麻戚風小蛋糕
• 主料：3個雞蛋20g黑白芝麻60g低粉
• 配料：30g植物油80g白糖40g牛奶
• 適用人群：小朋友

簡介

女兒愛上小蛋糕，這些日子也就只是換著花樣做小蛋糕，這款小蛋糕是用了蛋糕的方子，做成了小蛋糕的模樣，成品柔軟，口感細膩，不妨一試喲。

主料

3個雞蛋

30g植物油

80g白糖

40g牛奶

20g黑白芝麻

60g低粉

製作步驟

1．三個雞蛋分離出蛋清和蛋黃。蛋清要放在無油無水的乾淨盆里。

2．蛋清中分次加入70克糖，打至硬性發泡。

3．蛋黃中加入30克植物油，40克牛奶，10克白糖攪打均勻。

4．低粉過篩後加入蛋黃中。

5．用矽膠刮刀切拌均勻。

6．取三分之一的蛋清糊。加入蛋黃糊中，切拌均勻。

7．然後再把蛋黃糊倒回到蛋清糊中，加入黑白芝麻。

8．全部切拌均勻。

9．將蛋糕糊裝入模具中。

10．烤箱預熱後，190度烤20分鐘即可。

小貼士

三個雞蛋正好做了12個小蛋糕。烤盤也正好放了12個小蛋糕模。加入低粉時要上下翻拌，不要劃圈，避免麵粉出盤，影響口感。