焗乳鴿

焗乳鴿是一種美食，主料是乳鴿，佐料有生粉、精鹽、砂糖、醬油、蕃茄醬及洋蔥等。

基本介紹

• 中文名：焗乳鴿
• 主要食材：乳鴿
• 輔料：鹽
• 製作工藝：烤

材料

500克乳鴿2隻，生油500克，黑胡椒粉。

加工方法

殺好去內臟的乳鴿，吹乾，內外塗抹醬油，醃半小時，放在油鍋中炸2分鐘呈金黃色時撈起，鍋中留油少許，放入切成絲的洋蔥略炒。然後將乳鴿及其他調味一起放在鍋中，使鹽、糖、檸檬汁、胡椒粉、蕃茄醬煮成汁，均勻的沾在鴿體四周。