烤黃魚鯗

烤黃魚鯗是一道美味佳肴，主料是黃魚鮺。

基本介紹

• 菜名：烤黃魚鯗
• 難度：普通
• 工藝：烤
• 主料：黃魚鮺

原料

主料

黃魚鮺

輔料

料酒、洋蔥、大蒜、蔥、生薑

做法

1.黃魚鮺解凍後，在烤盤上鋪一層錫紙，把魚放錫紙上。在魚身上倒少許料酒，然後鋪上大蒜、洋蔥、蔥、生薑。最後在魚身上再鋪一層錫紙。
2.烤箱預熱180度
3.將烤盤放入烤箱中層，烤二十分鐘後將上層錫紙取掉，再烤十到十五分鐘就可以了。

小貼士

1.黃魚鯗買的是水產店的，已經調好味，無需再加其他調味。只需加一點料酒和蔥姜蒜去腥即可。我的烤魚上有些黑點是芝麻鹽，沒什麼鹹味，增加香味而已，可以不用。先烤二十分鐘再拿掉錫紙是為了防止魚肉烤太焦，影響囗感。