烤麵餅

烤麵餅是種用麵粉或土豆和酵母製成的、常見於英國和大英國協國家的一種小圓餅。

基本介紹

• 中文名：烤麵餅
• 主要原料：1湯匙的酵母，1茶匙的食糖，1茶匙的鹽，8盎司不含酸酵粉的麵粉，12液體盎司（fl oz是fluid ounce的縮寫，1 液體盎司 = 29.5735297 毫升）的牛奶
• 是否含防腐劑：否
• 口味：清淡

烤麵餅介紹

烤麵餅是圓形的（一般上是這樣，長而方的樣式也有），平平的頂上覆蓋著一層顯眼的小眼，還有海綿狀的紋理和柔和清淡的味道。

一般烤麵餅吃的時候要加熱，通常還要塗上黃油，還可以添加如果醬、Marmite醬（一種麵包塗抹醬，由制酒時的酵母提取而成，口味極強烈）、蜂蜜或乳酪。通常烤麵餅都是在烤好後把幾個一起包裝好出售。

另一種常見點心薄烤餅與烤麵餅很類似，但是前者要更薄且形狀不太規則（pikelet——薄烤餅的含義在不同大英國協國家也不盡相同：在英國的一些地區此詞在傳統上指代烤麵餅、瑪芬或是其他的茶點。而在澳大利亞和紐西蘭這一詞指的則是蘇格蘭的薄烤餅）

注意事項

需要注意的是這種烹飪法不含雞蛋，且有很多不同的小品種不含糖。

不要將烤麵餅與更甜些的英式瑪芬混淆。

烤麵餅這一名詞被認為來自威爾斯的一種薄烤餅。

在英國Crumpet一詞變成了一種含有性慾對象的針對女性（最近也開始針對男性）的俚語。其他一些早餐用的辭彙（如Black pudding / 黑香腸和Scrambled Egg / 炒雞蛋）也已經成為其他一些性行為的俚語了。歷史上英文"Crumpet"一詞被用作不含性意味的喜愛。