烤土豆捲心菜

基本介紹

• 中文名：烤土豆捲心菜
• 主要食材：土豆，捲心菜
• 分類：烤箱菜

用料

材料	用量
土豆	2棵
捲心菜	1棵
黃油	適量
馬蘇里拉芝士	適量
黑胡椒	適量
鹽	適量

做法

1. 土豆削皮切成片，開水燙三分鐘，撈起來控水。
2. 捲心菜撕成小塊，用之前燙土豆的水燙一下，水開即可。
3. 拿出一個烤盤，抹上牛乳黃油，烤箱預熱到200度。
4. 第一層先鋪上土豆片，撒上黑胡椒、牛乳黃油、鹽。
5. 第二層鋪捲心菜，如果有條件最好把水吸乾，因為僅僅是控水還是沒有辦法把水份完全移除。
6. 再鋪上牛乳黃油、鹽巴，蓋上一層土豆片。因為是手工切的土豆片，大小不一，我把厚的鋪最下面一層，薄的鋪上層。
7. 最後鋪上一層乳酪，我用的是馬蘇里拉（Mozzarella）切片，原菜譜用的是Taleggio乳酪。烤盤用錫紙蓋上，放進烤箱30分鐘。