基本介紹 中文名：烤全筍主要食材：新鮮竹筍口味：鮮美可口輔料：鹽、辣椒醬等 竹筍 3支鹽 1小匙鋁箔紙 3小張(12×12公分)沾醬： 隨意，醬油膏、辣椒醬、色拉或者不沾都可以製作：(1)新鮮竹筍，不去皮，洗淨後瀝乾並將較老處切除即可。(2)將鹽分撒在竹筍頭(大的一端)，入味約5分鐘後，再一一將鋁箔紙包密固定，沿筍頭包U形即可。(3)放入烤箱以200°C烤25～30分鐘至熟為止，取出後將竹筍外殼去除，筍頭周圍的較老的組織切除即可食用。吃的時候不論沾醬或不沾直接吃，口感都非常清甜。
