烘蛋餅

烘蛋餅是一道美食，主料是雞蛋。

基本介紹

• 中文名：烘蛋餅
• 主要食材：雞蛋，麵粉、糖粉、酵母、蘇打
• 輔料：油、芝麻醬
• 工藝：燜、煎

原料：

雞蛋、麵粉、糖粉、酵母、蘇打

做法：

1、原料有雞蛋一個，麵粉125G，糖粉30G酵母和蘇打各少許。

2、全蛋加入糖粉打發。

3、加入粉類和清水，調成這樣稠的糊，放入冰櫃一晚上最好。

4、坐鍋。

5、刷油，油不能多，薄薄一層足夠。

6、倒入蛋糊，高一點慢慢下落，就成了漂亮的圓形。

7、蓋鍋蓋燜一分鐘左右。

8、出現蜂窩，全部凝固就好了。

9、擔心不熟就反面稍微煎一會。

10、抹上芝麻醬，撒點糖粉。