烏龍奇種

烏龍奇種，產於福建安溪的龍涓、羅岩等地區，系山茶科山茶屬，屬青茶類，採用拼配工藝融合鐵觀音、梅占、黃金桂、大葉烏龍等茶樹的優點，經過萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙後製成的茶類。

烏龍奇種講究沖泡技巧和品茗藝術，可沖泡，可壺煮。烏龍奇種茶湯清澈橙黃，香氣高揚，口感爽滑、香韻醇厚、齒留余香，經久耐泡。

基本介紹

• 中文名：烏龍奇種
• 拉丁學名：Oolong species
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 亞綱：原始花被亞綱
• 目：山茶目
• 科：山茶科
• 亞科：山茶亞科
• 族：山茶族
• 屬：山茶屬
• 亞屬：山茶亞屬
• 亞種：5
• 變種：18
• 分布區域：福建安溪龍涓

歷史沿革

烏龍奇種的前身——榮泉茶莊始創於公元1762年清朝乾隆二十七年的福建安溪龍涓鄉，至今已有259年的歷史。烏龍茶的形成與發展，首先要追溯到清朝時期，當時清朝盛行蓋碗泡茶，由於烏龍奇種經過多次的搖青和烘焙的工藝，不用洗茶，頭道茶富含多種礦物質和微量元素，茶湯橙黃透徹，茶香高揚因此成為清朝年間福建安溪的貢茶之一。

產區分布

閩南：主要廠區是福建安溪縣。

種植條件

1.氣候 氣候狀況是影響茶樹生長和茶葉產品質量的主要因素之一。安溪龍涓大部分分布在海拔500～1000米之間，日照充足，晝夜溫差大，年平均溫度16℃～21℃，年平均降雨量1600毫米～1800毫米，具有相對低溫、高溫和多雲霧的氣候特徵，為優異品質的形成提供獨有的自然環境。相對溫度較低的氣候導致芽葉生長緩慢，有利於新梢組織中可溶性氮化物、胺基酸和芳香物質的合成。

2.土壤 土壤是茶樹生長的基礎，是提供水分和養分的場所。安溪龍涓土壤以紅壤為主，PH值在4.0～5.5之間，土層深厚，加之每年的人工客土，耕作層達1米以上，土體鬆軟，土壤肥沃、保水性能好，有機質含量較高，礦質營養元素豐富，特別是土壤中猛、鋅、鉬含量較高，有的茶園在80～100厘米的深土層內還含有一定數量呈半風化狀態的碎石塊，尤其是茶農每年秋後施用“新土”（客土），對補充茶樹養分、香氣起了良好的作用，這種土壤狀況為茶葉形成獨特的色、香、味奠定了天然基礎。