烏梅甜酒

原料配方 脫臭酒精0.9升 烏梅100克 丁香5克 白砂糖550克 白葡萄酒500克 櫻桃葉4克 檸檬汁300克 冷開水1升

製作方法 1.先將烏梅挑揀洗乾淨，放入乾淨鍋內，加適量水，置於火上煮沸，改用文火繼續煮，直至煮出濃汁為止，離火冷卻，待用。

基本介紹

• 中文名：烏梅甜酒
• 外文名：Wu Gan Mei Jiu
• 類別：食物
• 材料：脫臭酒精

簡介

烏梅甜酒

小白菜 發表於: 2007-4-16 12:12 來源: 奇味中華美食網-打造中國餐飲第一門戶

原料配方

脫臭酒精0.9升 烏梅100克 丁香5克 白砂糖550克 白葡萄酒500克 櫻桃葉4克 檸檬汁300克 冷開水1升

製作方法

1.先將烏梅挑揀洗乾淨，放入乾淨鍋內，加適量水，置於火上煮沸，改用文火繼續煮，直至煮出濃汁為止，離火冷卻，待用。

2.取乾淨鍋，將糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然後將檸檬汁放入，攪拌均勻，待用。

3.取乾淨容器，將脫臭酒精放入，然後加入櫻桃葉、丁香、攪拌均勻，浸泡2小時，待用。

4.取乾淨容器，將烏梅濃汁放入，然後加入白葡萄酒，攪拌均勻，浸泡1小時後，將櫻桃混合液放入，攪拌均勻，再將檸檬糖液放入，攪拌至混合均勻，最後倒入冷開水，攪拌均勻。

5.靜置後，放入貯存桶內貯存1～2個月，即進行過濾，去渣取酒液，即可飲用。