烏乾菜燉肉

烏乾菜燉肉是一道美食，主要原料為烏乾菜，五花肉，老抽，紹興花雕。

基本介紹

• 中文名：烏乾菜燉肉
• 主要食材：烏乾菜200克，五花肉400克
• 輔料：姜1個，八角1個
• 調料：老抽，紹興花雕，冰糖，生抽

做法

1.先將烏乾菜用清水泡一小時，再清洗幾遍，直到水比較清澈。

2.將五花肉\烏乾菜\黃酒\老抽三大匙，生抽兩大匙，一次放入砂煲，加兩碗水沒過食材，大火燒開後轉中小火燉一小時可以試味調整，需要就加入另一匙生抽。再小火燜40多分鐘，此時，肥肉已經基本酥爛啦，入口即化。