炸龍利魚

基本介紹

• 中文名：炸龍利魚
• 主要食材：龍利魚，蛋
• 分類：炸

用料

材料	用量
龍利魚	1條
蛋	2個
麵包糠	適量
油

做法

1. 將龍利魚洗乾淨，瀝乾。
2. 切成一段一段。
3. 撒上少許鹽。
4. 裝入碗中，倒入少許料酒。
5. 用手拌勻龍利魚。放10分鐘左右醃製。
6. 再拿2個碗。1個碗內，敲蛋打勻。另1個碗內倒入適量麵包糠。備用。
7. 將醃製好的龍利魚段，先蘸蛋液，再裹上麵包糠。
8. 油鍋燒熱後轉小火，放入油，開炸龍利魚。