炸絲瓜

基本介紹

• 中文名：炸絲瓜
• 主要食材：絲瓜，脆酥粉
• 口味：香脆
• 製作難度：簡單
• 製作工藝：炸

材料:

絲瓜1條，脆酥粉1碗，鹽1/2茶匙，味素1/2茶匙，白鬍椒粉1茶匙

做法:

1.絲瓜用刀瓜刨去表面粗皮，洗淨後對剖成4瓣，切去帶籽部分後切成小段。

2.調味料B混合均勻成椒鹽，脆酥粉加水調成漿狀備用。

3.熱鍋，加入500㏄油，熱至約150℃，將絲瓜裹上作法2的脆酥粉漿後，入鍋以大火炸至表面酥脆金黃，即可撈起瀝油裝盤。食用時可沾作法2的椒鹽粉食用。