基本介紹 中文名：炸紅糟鯉主要食材：海鯉魚分類：粵菜調料：姜、蔥、酒等工藝：炸 主料：海鯉魚500克,蔥1條,姜2片,酒l/2湯匙,用蛋1個,麵粉5湯匙,發泡粉1茶匙,紅糟(或海鮮醬)2茶匙,清水2湯匙製成麥糊料。教您炸紅糟鯉怎么做，如何做炸紅糟鯉①將鯉魚除皮去骨後，切成大拇指般大小之條狀，用拍碎的蔥姜及鹽、酒略醃。②將花糊料在大碗中調妥來沾裹魚條投入熱油中炸1分多鐘，至成為花紅之金花為止。與花椒鹽、蝦油一起食用。
