炒鮮筍絲

炒鮮筍絲是一道菜品，主料是鮮筍。

基本介紹

• 中文名：炒鮮筍絲
• 主要食材：綠竹筍，木耳
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

原料

綠竹筍2根，木耳30克，紅辣椒1根，蔥2根.

調昧料

蒜末1/2茶匙，醬油1大匙，鹽1/4茶匙，雞粉1/2茶匙，高湯1/2杯，香油1/2茶匙。

製法

1、綠竹筍剝除筍殼，削去外層粗纖維筍衣，切成細絲，木耳、辣椒切絲，蔥切段備用。

2、鍋入一大匙油，將蒜末、蔥段、辣椒爆香後加入筍絲略炒，再加入調味料略燜煮至熟，滴入香油炒勻盛盤。