長壽秘方食譜

內容簡介

《長壽秘方食譜》中的菜餚既有平常百姓餐桌上的家常菜，也有飯店時尚流行的創新菜。書中對每道菜所用的原料、製作方法、特點、營養與功效都做了詳細的介紹，使老百姓在家中就可以輕輕鬆鬆地做出既美味又有營養的飯菜來。讓您在品嘗美味佳肴享受生活的同時，更收穫到了營養、美麗和健康。

《長壽秘方食譜》既有科學性、知識性，又有實用性、趣味性，圖文並茂，深入淺出，通俗易懂，易學易做，既是廣大人民民眾學習科學與生活的良師，又是專業廚師學習營養飲食，科學配餐盼顧問。《長壽秘方食譜》是一本為了滿足廣大人民民眾了解科學配餐的書，營養飲食的需要，為了讓更多的老百姓學會吃出科學，吃出營養，吃出健康的方法，通過寓醫於食來預防疾病，減輕病痛，甚至幫助治癒疾病，《長壽秘方食譜》針對不同年齡，不同人群，不同身體狀況的讀者，從近5000例菜品中精選了240多道具有食療作用和營養功效的美味佳肴，奉獻給廣大讀者。

作者簡介

段會良：中國烹飪大師，國家高級營養配餐師，國家職業技能鑑定評審，中國名廚專業委員會委員，中國飯店業國家級評審資格。2008年被“法國國際廚皇會評為榮譽勳章獲得者”。鞍山市餐飲行業協會副會長，高級服務師，高級營養師。曾參與和主編《巧做燉品》、《巧做魚》、《巧做肉菜》、《巧做禽蛋》和《煲湯熬粥128道》、《炒飯燴飯128道》、《麵條麵點128道》等著作10餘部，擔任鞍山金湯享粥公館營養顧問，現任職鞍山香府餐飲有限公司總經理。

圖書目錄

序

農家一品裡脊

三絲墨魚丸羹

小炒田螺

宮保蝦仁

三鮮竹蓀羹

乾鍋燒兔肉

小唐菜靈芝菇爆蜇頭

杜仲豆豉煲魚尾

三鮮蒸肉圓

黃芪土豆燉仔鴨

夏威夷木瓜燉百合

苦瓜煲啤酒雞翅

鄉村蟹將小豆腐

桂圓冰糖蓮子羹

冰糖椰汁燉紅蓮

雙耳蹄花煲

雲腿冬菇扒菜膽

苦瓜黃豆煲排骨

大蒜冬瓜燒鴨肉

苦瓜牛肉蛋花湯

五花肉燒野生菌

冰糖蓮子燉百合

乾鍋木炭烤筍

當歸黃芪羊肉

苦瓜豉汁牛柳

黨參蓮子乳鴿煲

火爆腰片

田七黨參燉牛尾

雙冬燒蹄筋

珍品佛回頭

茶葉熘蝦仁

枸杞筍片燒老鴨

土豆芸豆燉排骨

海鮮酸辣羹

椰果冰糖燉雪蛤

海皇燴冬瓜蓉

奶汁菜花燴口蘑

長壽秘方食譜

基本介紹

內容簡介

作者簡介

圖書目錄

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